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Le uova sode sono un «salva cena» gustoso e veloce. Nonostante siano un piatto semplicissimo, la loro preparazione richiede delle accortezze. Spesso infatti ci si chiede se vadano inserite nell’acqua prima o dopo che l’inizio del bollore, o quanti minuti si debba cuocerle per ottenerle perfettamente sode, evitando l’effetto del tuorlo verdognolo o troppo liquido. La prima cosa che dovete fare per preparare questo piatto è scegliere le uova, assicurandosi che siano fresche e integre.